Salade toute Orange / Whole Orange Salad

Nous avons toujours des températures bloquées etre 25 et 30°C! C’est donc bien l’été et j’en profite pour vous proposer une salade bien rafraîchissante composée de carottes et d’oranges. Idéale en accompagnement d’une viande grillée…

Salade toute Orange / Whole Orange Salad :

Ingrédients : (pour 4 personnes)

– 250g carottes

– 2 oranges

– le jus de 1/2 citron

– 3 cs d’huile d’olive

– une pincée de sel

Préparation :

Laver et peler les carottes. Les râper dans un saladier. Laver les oranges et les couper en deux. Presser le jus d’une demi orange. Préparer une vinaigrette avec le jus de citron, le jus d’orange, l’huile d’olive et le sel. Verser sur les carottes.

Peler à vif les morceaux d’oranges restants, les couper en dés et les ajouter aux carottes. Bien mélanger.

Réfrigérer une dizaine de minutes avant de servir.

English below

We always have temperatures between 25 and 30 °C! It is therefore in the summer and I want to offer you a very refreshing salad made of carrots and oranges. Ideal as an accompaniment for grilled meat …

Whole Orange Salad:

Ingredients: (for 4 people)

– 250g carrots

– 2 oranges

– the juice of 1/2 lemon

– 3 tbsp olive oil

– a pinch of salt

Preparation:

Wash and peel the carrots. Grate them into a bowl. Wash the oranges and cut them in halves. Squeeze the juice of half an orange. Prepare a vinaigrette with the lemon juice, the orange juice, the olive oil and the salt. Pour over the carrots.

Peel the remaining orange pieces, dice them and add to the carrots. Mix well.

Refrigerate for about ten minutes before serving.