Galettes de Navets et Pommes de Terre / Turnip and Potato Patties

A défaut de photographie cette semaine, vous aurez au moins droit à la recette du panier de la semaine 10. Il contenait des navets et des pommes de terre. Dans notre famille, je crois être la seule à vraiment apprécier les navets! 😦 . Ils passent généralement bien noyés dans la crème (voir ici) mais plus difficilement autrement. Jusqu’à cette recette! 🙂 Le goût du navet se fait tellement discret que mes goûteurs, même la plus farouche opposante, en raffolent! 🙂

Galettes de Navets et Pommes de Terre / Turnip and Potato Patties :

Ingrédients :

– 500g de navets

– 500g de pommes de terre

– 2 oeufs

– 2 cs de ciboulette hâchée

– 2-3 cs de farine

– 1 cs d’ail deshydraté

– sel, poivre

– de l’huile végétale pour la cuisson

Préparation :

Eplucher les navets et les pommes de terre. Les couper en quarts puis les râper finement.

Dans un saladier, mélanger les navets et les pommes de terre râpés. Ajouter les oeufs, bien mélanger. Ajouter progressivement la farine puis ajouter l’ail. Mélanger et assaisonner à votre goût.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poële. A la cuillère ou avec vos mains, former des galettes en pressant une portion de navets et pommes de terre râpés. Les cuire pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Servir chaud avec une salade verte.

English below

Failing to show you a photograph this week, at least here’s the recipe right of the basket of the week 10. It contained turnips and potatoes. In our family, I guess that I’m the only one really appreciateing turnips! :(. They generally are well eaten embedded in fresh cream (see here) but more difficult otherwise. Until this recipe! 🙂 The taste of turnip is so discreet that my tasters, even the fiercest opponent, love it! 🙂

Turnip and potato patties:

Ingredients:

– 500g turnips

– 500g potatoes

– 2 eggs

– 2 tbsp chopped chive

– 2-3 tbsp flour

– 1 tbsp dried garlic

– salt, pepper

– vegetal oil for frying

Preparation:

Peel the turnips and potatoes. Cut them into quarters and grate finely.

In a bowl, mix the grated turnips and potatoes. Add the eggs and mix well. Gradually add the flour and add the garlic. Mix and season to taste.

Heat a little oil in a pan. Withe a spoon or with your hands, form patties, pressing a portion of grated turnips and potatoes . Cook for about 10 minutes, turning frequently, until browned.

Serve hot with a green salad.