Tzatziki

Tzatziki :

Ingrédients : (pour 6 personnes)

– 1 concombre

– 2 yaourts à la grecque

– un peu de jus de citron ou vinaigre vin (selon le goût)

– sel

– ail, au moins 4 gousses à mon sens

– des brins de menthe poivrée et de coriandre

Préparation :

Laver et éplucher le concombre. Le râper finement et le placer dans une passoire. Saler et laisser dégorger.

Mettre les yaourts dans un plat. Y ajouter l’ail, la menthe et la coriandre finement hachés. Ajouter le jus de citron ou la vinaigre (facultatif). Ajouter le concombre et mélanger. Rectifier l’assaissonnement si nécessaire. Réserver au froid.

Servir avec des tranches de pain ou de pita, à titre ‘apéritif par exemple.

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