Panier semaine 12 / Basket Week 12

Voici le contenu du panier de la semaine 12 de la Ferme St André. Il contenait :

– 1000g de pommes de terre Agria
– 500g de carottes
– 400g d’oignons jaunes
– 400g de pissenlit
– 120g de cresson non lavé
– 1 botte de radis rouges

Panier semaine 12 / Basket Week 12

Here’s the content of the basket of week 12 of the Farm St André . It contained:

– 1000g Agria potatoes
– 500g carrots
– 400g yellow onions
– 400g dandelion
– 120g watercress
– 1 bunch red radishes

Gâteau aux panais et au sirop d’érable / Parsnip and Maple Syrup Cake

Miracle! J’ai enfin retrouvé le chemin de mon blog. Sans commentaires… 😦

Voici donc enfin, avec beaucoup de retard, la recette dédiée au panier de la semaine 10. Il s’agit d’une élégante façon de faire manger des légumes ni vu ni connu. Son ingrédient principal est le panais. Le résultat final est proche d’in gâteau à la carotte. Et du fait de sa teneur en légumes, il garde un moelleux extraordinaire sans précaution de conservation sur plusieurs jours. Et pour ne pas changer, ce gâteau est inspiré d’ici.

Gâteau aux panais et au sirop d’érable :

Ingrédients :

– 175g de beurre

– 250g de sucre roux

– 100ml de sirop d’érable

– 3 gros œufs

– 250g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 2 cc de 4 épices

– 250g de panais, pelés et râpés

– 1 pomme, pelée, épépinée et râpée

– 50g de noix de pécan hachées grossièrement

– sucre glace, pour servir

Préparation :

Chauffer le four à 180 °C. Graisser un moule et placer du papier cuisson sur le fond. Faire fondre le beurre, le sucre et le sirop d’érable dans une casserole sur feu doux, puis laisser refroidir légèrement. Incorporer les oeufs dans ce mélange, puis ajouter la farine, la levure chimique et l’épice, puis les panais râpés, la pomme, et les noix de pécan. Verser dans le moule, puis cuire pendant 50 minutes jusqu’à ce que la croûte rebondisse lorsque pressée légèrement.

Laisser refroidir le gâteau légèrement dans le moule avant de le retourner sur une grille pour le refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

Gâteau aux panais et au sirop d'érable / Parsnip and Maple Syrup Cake

English below

Miracle! I finally found the way back to my blog. Without comments… 😦

Here, then, with a lot of delay, the recipe dedicated to the basket of the week 10. This is an elegant way to make eat vegetables neither seen nor known. Its main ingredient is parsnip. The end result is close to a carrot cake. And because of its vegetable content, it keeps an extraordinary mellow without storage precaution over several days. And not to change, this cake is inspired from here.

Parsnip and Maple Syrup Cake:

Ingredients:

– 175g butter

– 250g demerara sugar

– 100ml maple syrup

– 3 large eggs

– 250g flour

– 2 tsp baking powder

– 2 tsp mixed spice

– 250g parsnips, peeled and grated

– 1 medium eating apple, peeled, cored and grated

– 50g pecans, roughly chopped

– icing sugar, to serve

Preparation:

Heat the oven to 180 °C. Grease a tin and line the base with baking parchment. Melt the butter, the sugar and the maple syrup in a pan over gentle heat, then cool slightly. Whisk the eggs into this mixture, then stir in the flour, baking powder and mixed spice, followed by the grated parsnip, apple, and chopped pecans. Pour into the tin, then bake for 50 mins until the tops spring back when pressed lightly.

Cool the cakes slightly in the tin before turning out onto a wire racks to cool completely. Dust with icing sugar just before serving.

Fait de métal / Made of Metal

Voici donc l’illustration retenue pour les “Macro Mondays” sur le thème “Fait de Métal”.

Il s’agit du col métallique d’un flacon d’un célèbre parfum. Placé au soleil grâce à la superbe météo de ce week-end. 🙂

Rendez-vous pour le récapitulatif des lundis en macros sur Flick’r. Et peut-être qu’il y aura une photo la semaine prochaine… 😉

Parfum / Perfume

Here is the illustration chosen for the Macro Mondays on the theme “Made of Metal”.

It’s the metallic neck of the bottle of a famous perfume. Put in the sun with the excellent weather of this sunday. 🙂

So appointment for the summary of the Macro Mondays. And may ne there will be a picture next week too… 🙂

Panier semaine 10 / Basket Week 10

Il y avait bien une recette pour le panier de la semaine 8! Mais je n’ai pas eu ou pris le temps de vous en parler… Et nous voici donc déjà avec le contenu du panier de la semaine 10 de la Ferme St André.Il contenait :

– 500g de panais
– 200g d’ail
– 300g d’endive
– 320g de mâche
– 400ml de conserve de pois mangetout

Panier semaine 10 / Basket Week 10

There was a recipe for the basket of week 8! But I didn’t had or took the time to talk about… So here’s already the content of the basket of week 10 of the Farm St André . It contained:

– 320g lamb lettuce
– 300g endive
– 500g parsnips
– 200g garlic
– 400ml mangetout pea preserve

Les Meilleurs Beignets au four / Best Oven Cooked Donuts

Aujourd’hui c’est Mardi Gras! Et comme l’année dernière, voici une recette de beignets! Et c’est une meilleure! Elle est inspirée d’ici.

Les Meilleurs Beignets au four / The Best Oven Cooked Donuts :

Ingrédients : (pour une douzaine de beignets)

– 500g de farine

– 60g de sucre

– 180g de lait

– 2 sachets de levure boulangère déshydratée

– 2 oeufs entier

– 60g de beurre

– 2 cc d’extrait de vanille

– un peu de beurre fondu

– un peu de sucre

– de la pâte à tartiner pour un éventuel fourrage (facultatif)

Préparation :

Dans une casserole; délayer la levure dans le lait. Ajouter le beurre et le faire fondre à feu doux.

Verser la farine et le sucre dans un saladier. Mélanger. Faire un puits au centre et y casser les oeufs. Ajouter ensuite le mélange lait-levure-beurre et l’extrait de vanille. Mélanger. Couvrir d’un film alimentaire et mettre au repos pour une levée à température ambiante durant 1 heure.

Dégazer la pâte. Confectionner une douzaine de boules de pâte. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d’un linge propre et laissez lever à nouveau durant 1 heure.

Préchauffer le four à 180 °C. Cuire environ 12 minutes, le temps que les beignets soient cuits et dorés. A la sortie du four, les badigeonner de beurre fondu et les rouler du sucre. Les fourrer à la pâte à tartiner si désiré.

Les Meilleurs Beignets au four / Best Oven Cooked Dougnuts

English below

Today is Mardi Gras! And like last year, here’s a donut recipe, a better one! It comes from here.

Best Oven Cooked Donuts:

Ingredients: (for about 12 donuts)

– 500g flour

– 60g of sugar

– 180g of milk

– 2 packs of dried yeast

– 2 eggs

– 60g butter

– 2 tsp of vanilla extract

– A little melted butter

– Some sugar

– Some chocolate spread (optionnal)

Preparation:

In a pan, dissolve the yeast in the milk. Add the butter and make it melt at low temperature.

Pour the flour and sugar in a bowl. Mix. Make a well in the center and break the eggs in it. Add the milk-yeast-butter mixture and the vanilla extract. Mix. Cover with plastic wrap and let stand for an hour at room temperature.

Degas the dough. Divide the dough into twelve loaves of equal size. Form balls. Place on a baking sheet lined with parchment paper. Cover with a clean cloth and let rise another time for 1 hour.

Preheat the oven to 180 °C. Bake about 12 minutes, until the donuts are cooked and golden. On out of the oven, brush them with melted butter and roll them in the sugar. Stuff with chocolate spread if desired

High Key

Voici donc l’illustration retenue pour le huitième thème du Projet Photo 52 sur Flick’r.

Une photographie High Key est une photographie très claire, surexposée. Un sujet de choix, par sa couleur, est mon chien. J’ai profité de sa sieste sur une couverture grise pour remplir les contraintes du sujet.

Rendez-vous pour le récapitulatif sur Flick’r et j’espère pour “Film noir” la semaine prochaine.

Sieste / Nap

Here is the illustration chosen for the eighth theme of the 52 Weeks Project on Flick’r.


A High Key photograph is a very clear, overexposed picture. A subject of choice, by its color, is my dog. I took advantage of his nap on a gray blanket to fill the constraints of the subject.

So appointment for the summary on Flick’r and I hope for “Film Noir” next week.

Panier semaine 8 / Basket Week 8

Voici le contenu du panier de la semaine 8 de la Ferme St André.Il contenait :

– 320g de pousses d’épinards
– 400g de poireaux
– 500g de chou kale
– 1000g de pommes de terre Agria

Panier semaine 8 / Basket Week 8

Here is the content of the basket of week 8 of the Farm St André . It contained:

– 320g of young spinach
– 600g parsnips
– 500g kale cabbage
– 1000g Agria potatoes

The Wicker Basket's Recipes