Délices Noisettes & Chocolat / Hazelnut & Chocolate Delight

Voici une première recette pour 2020!
N’ayant toujours pas de fournissuer de panier de légumes attitré, voici une recette sucrée que j’avais quelque peu oubliée. Et quel dommage! Elle est excellente :). Elle m’a servie de base pour une fournée de Bredele ce Noël. Je crois qu’elle me vient de Nathalie, amie qui se reconnaîtra la cas échéant…

Délices Noisettes & Chocolat / Hazelnut & Chocolate Delight:

Ingrédients :

– 250g de noisettes moulues

– 250g de beurre

– 250g de sucre

– 250g de chocolat fondu

– 6 oeufs

– 100g de farine

– 150g de chocolat pour le glaçage

Préparation :

Préchauffer le four à 150 °C.

Battre le beurre en mousse. Ajouter le sucre, les œufs, les noisettes moulues et le chocolat fondu.

Cuire sur une plaque rectangulaire durant environ 40 minutes.

Faire fondre le chocolat pour le glaçage. Badigeonner le biscuit avec. Une fois durci, couper en petits rectangles. Déguster! 😉

Délices Noisettes & Chocolat / Hazelnut & Chocolate Delight

English below

Here is a first recipe for 2020! Still not having to provide a basket of regular vegetables, here is a sweet recipe that I had somewhat forgotten. And what a pity! It is excellent :). It served as my base for a batch of Bredele this Christmas. I think it comes from Nathalie, a friend who will recognize herself if ever…

Hazelnut & Chocolate Delight:

Ingredients:

– 250g ground hazelnuts

-250g butter

– 250g sugar

– 250g melted chocolate

– 6 eggs

– 100g flour

– 150g chocolate for icing

Preparation:

Prehat the oven at 150 °C.

Beat the butter to foam. Add the sugar, the eggs, the ground hazelnuts and the melted chocolate

Bake on a rectangular baking sheet for about 40 minutes.

Melt the icing chocolate. Brush the cookie with it. Once hardened, cut into small rectangles. Enjoy! 😉

Soupe de Potimarron et de Lentilles Corail / Pumpkin and Red Lentils Soup

Voici enfin à nouveau une recette!!
Je vous accorde que mon blog est moribond. Je n’ai toujours pas retrouvé de panier pour l’instant… En attendant, voici une petite recette de soupe, qui, chose rare, fait l’unanimité à notre table! Pour ne pas changer, cette recette est encore une fois fortement inspirée d’un de mes pourvoyeurs préférés : BBC Good Food.

Soupe de Potimarron et de Lentilles Corail / Pumpkin and Red Lentils Soup:

Ingrédients : (pour 6 personnes)

– 1 cs d’huile d’olive

– 2 oignons émincés

– 2 gousses d’ail écrasées

– ~ 800g de courge

– 100g de lentilles corail

– 1000ml de bouillonde légumes

– 1 branche de thym

– 50g de crème

– sel et poivre

Préparation :

Chauffer l’huile dans une grande casserole. Faire frire les oignons jusqu’à ce qu’ils ramollissent et commencent à dorer. Incorporer l’ail, la chair de citrouille, les lentilles et le thym, puis le bouillon. Assaisonner, couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.

Mixer le mélangejusqu’à consistance lisse, puis ajouter la crème fraîche et mixer à nou veau. Rectifier l’assaisonnement

Servir avec une cuillerée de crème fraîche, quelques feuilles de thym et quelques graines de courge grillées (facultatif).

Soupe de Potimarron et de Lentilles Corail / Pumpkin and Red Lentils Soup

English below

Here is finally a recipe again !! I agree with you that my blog is moribund. I still have not found a new basket for now … In the meantime, here is a small soup recipe, which, rare, unanimously liked at our table! Not to change, this recipe is again strongly inspired by one of my favorite suppliers:BBC Good Food.

Pumpkin and Red Lentils Soup:

Ingredients: (for 6 persons)

– 1 tbsp olive oil

-2 chopped onions

– 2 crushed garlic cloves

– ~800g pumpkin

– 100g red lentils

– 1000ml de bouillon de légumes

– 1 thym bunch

– 50g cream

– salt, pepper

Preparation:

Heat the oil in a large pan. Fry the onions until softened and starting to turn golden. Stir in the garlic, pumpkin flesh, lentils and thyme, then pour in the hot stock. Season, cover and simmer for 20-25 mins until the lentils and vegetables are tender.

Whizz the cooked pumpkin mixture with a hand blender or in a food processor until smooth, then add the crème fraîche and whizz again. Taste for seasoning.

Serve with a spoonful of crème fraîche, a few thyme leavesseeds scattered on top (optional).

Panier Semaine 42 / Basket Week 42

Toujours ans recette, voici le panier de la semaine 42 de la Ferme St André. J’ai craqué : je viens de me désabonner : ce sera donc le dernier panier des Jardins du Kochersberg. Je suis donc être sans panier fixe pour un moment… 🙂 . Si vous avez des adresses à me suggèrer… Il y avait :

– 300g de radis noirs
– 700g d’oignons jaunes
– 700g de carottes
– 250g de tomates
– 1000g de pommes de terre
– 2 choux chinois
– 500g d’aubergines

Panier Semaine 42 / Basket Week 42

Still without recipe, here is the basket of the week 42 of the Farm St André . I did it : I’ve cancelled my subscription : this was the last basket of the Jardins du Kochersberg. Thus I will be basketless for a while… If you have any supplier suggestions… It contained:

– 300g black radishes
– 700g yellow onions
– 700g carrots
– 250g tomatoes
– 1000g potatoes
– 2 chinese cabbages
– 500g eggplants

Panier Semaine 40 / Basket Week 40

Sans recette pour celui de la semaine 38, voici le panier de la semaine 40 de la Ferme St André. Je dois dire que mes paniers m’inspirent de moins en moins : il n’y a plus que des légumes ordinaires et beaucoup de monotonie dans le contenu. Avez-vous d’autres fournisseurs à me conseiller? Qoiqu’il en soit, il y avait :

– 300g d’aubergines
– 700g de courgettes
– 1000g de carottes
– 750g de courge musquée de Provence
– 500g de pommes de terre nouvelles
– 1 concombre
– 1 salade

Panier Semaine 40 / Basket Week 40

Without a recipe for the one of week 38,here is the basket of the week 40 of the Farm St André . I must say that I have a cruel lack of inspiration concerning my baskets. They more and more contain standard vegetables and often the same. Do you know other suppliers? However, it contained:

– 300g eggplants
– 700g zucchinis
– 1000g carrots
– 750g Provence squash
– 500g new potatoes
– 1 cucumber
– 1 salad

Panier Semaine 38 / Basket Week 38

Voici le panier de la semaine 40 de la Ferme St André. Il y avait :

– 500g de poivrons
– 300g de courgettes
– 500g d’oignons jaunes
– 500g de tomates
– 500g de pommes de terre nouvelles
– 3 petits choux rouges

Panier Semaine 38 / Basket Week 38

Here is the basket of the week 38 of the Farm St André . It contained:

– 500g green peppers
– 300g zucchinis
– 500g yellow onions
– 500g tomatoes
– 500g new potatoes
– 3 small red cabbages

Gratin de Macaronis aux Haricots / Green Bean Mac ’n’ Cheese

Voici enfin la recette pour le panier de la semaine 36. Je sais, les retards de publication s’accumulent…
Il s’agit d’une alternative quelque peu plus diététique au traditionnel gratin de pâtes. Cette recette est encore une fois fortement inspirée d’un de mes pourvoyeurs préférés : BBC Good Food.

Gratin de Macaronis aux Haricots / Green Bean Mac ’n’ Cheese:

Ingrédients : (pour 6 personnes)

– 500g de haricots

– 500g de macaronis

– 50g de beurre

– 3 cs de farine

– 500ml de lait

– 200g de tomates cerise

– 150 de Cheddar râpé

– sel, poivre, muscade

Préparation :

Laver et nettoyer les haricots. Laver les tomates cerise et les couper en deux.

Préchauffer le four à 180 °C.

Faire cuire les macaronis dans de l’eau bouillante salée. Ajouter les haricots 10 minutes avant la fin de la cuisson. Egoutter. Transvaser dans un plat allant au four. Recouvrir avec les moitiés de tomates.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine en remuant constamment. Ajouter progressivement le lait. Laisser épaissir. Assaissonner à votre goût, retirer du feu.

Verser la béchamel sur les pâtes et les tomates. Parsemer de fromage et faire cuire au four durant une vingtaine de minutes.

Servir avec une salade.

Gratin de Macaronis aux Haricots / Green Bean Mac ’n’ Cheese

English below

Here is finally the recipe for the basket of the week 36. I know, the delays of publication accumulate …
This is a slightly more dietetic alternative to traditional pasta gratin. This recipe is again strongly inspired by the one I found on my favorite suppliers: BBC Good Food.

Green Bean Mac ’n’ Cheese:

Ingredients: (for 6 persons)

– 500g green beans

– 500g macaroni

– 50g butter

– 3 tbsp flour

– 500ml milk

– 200g cherry tomatoes

– 150g grated Cheddar

– salt, pepper, nutmeg

Preparation:

Wash and clean the beans. Wash the cherry tomatoes and cut in half.

Preheat the oven to 180 °C.

Cook the macaroni in boiling salted water. Add the beans 10 minutes before the end of cooking. Drain. Pour into a baking dish. Cover with tomato halves.

Melt the butter in a pan. Add the flour, stirring constantly. Gradually add the milk. Allow to thicken. Add salt, pepper and nutmeg to taste, remove from fire.

Pour the bechamel over the pasta and tomatoes. Sprinkle with cheese and bake for about 20 minutes.

Serve with a salad.

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