Correspondances Gourmandes – Octobre 2015 / Foodie Penpals – October 2015

Nous sommes le dernier jour ouvrable du mois. C’est donc l’heure du traditionnel rendez-vous des Foodie Penpals.

Voici le contenu du colis que j’ai reçu de la part de Sharon du Royaume-Uni. C’est encore une fois un magnifique paquet! Il y a de quoi régaler toutes les envies! Du salé avec un assortiment d’épices et des toast, du sucré avec un chocolat à l’orange et au géranium, du fudge, du toffee, un superbe cookie fleur, des flacons d’arômes de menthe et de fraise et enfin un set à cupcakes. Bref, je suis ravie! 🙂

Pour ma part, j’ai envoyé quelques spécialités françaises prendre le chemin du Royaume Uni pour rejoindre Claire. Elle m’avait réclamé des macarons. Je comptais bien glisser une préparation dans son paquet que j’avais souvent inclus dans mes précédents envois. Malheureusement celle-ci n’est plus disponible à la vente, remplacé au profit de mugcakes. 😦 J’espère qu’elle appréciera les gavottes envoyées à la place…

En tout cas, si vous aussi vous souhaitez voyager à travers le monde par l’intermédiaires de ces colis gourmands, il suffit de s’inscrire à l’évènement avant le 5 du mois, sauf le mois de décembre généralement chômé. Pour les américains et canadiens, c’est chez Lindsay du  blog « The Lean Green Bean », et pour les européens, en particulier les anglais, c’est chez Carol Anne du blog « Rock salt ».

Mille mercis à Sharon pour ces superbes découvertes!

We are the last working day of the month. So it is time for the traditional meeting of the Foodie Penpals.

Here is the content of the package I received from Sharon from the UK. This is again a beautiful parcel! It’s enough to delight all tastes! Savoury with an assortment of spices and toasts, Sweet with orange and geranium chocolate, fudge, toffee, a beautiful flower cookie, mint and strawberry aroma bottles and finally a cupcake set. In short, I’m delighted! 🙂

For my part, I sent some French specialties take the way to the UK to join Claire. She said she would be delighted to taste macaroons. I hoped to slide a good preparation in her parcel as I did many times before. Unfortunately it is no longer available for sale, replaced in favor of mugcakes. 😦 I hope she will appreciate the gavottes I sent instead …

Anyway, if you also want to travel around the world by the middle of these greedy parcels, simply register for the event before the 5th of the month, except December. For the US and Canada is at Lindsay’s blog « The Lean Green Bean » and for European, especially English, is at Carol Anne’s blog « Rock Salt« .

Many thanks to Sharon for these great discoveries!

Soupe aux Brocolis et Fromage de Chèvre / Broccoli and Goat Cheese Soup

Ce sera probablement encore une semaine sans participation au Projet Photo. Néanmoins, vous avez enfin droit à la recette correspondant au panier de la semaine 42. Elle est inspirée d’une soupe trouvée sur BBC Good Food. Elle est très bonne : le chèvre se marie très bien aux brocolis et le fromage et les croûtons la rendent très nourrissante! 🙂

Soupe aux Brocolis et Fromage de Chèvre / Broccoli and Goat Cheese Soup :

Ingrédients : (4 personnes)

– 25g de beurre

– 1 oignon, haché

– 400g de brocolis, fleurs et pieds séparés

– 500ml de bouillon de légumes

– 500ml de lait

– 4 tranches de fromage de chèvre

– des croûtons ou du pain grillé au four

Préparation:

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l’oignon. Cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à l’oignon ramolisse.
Ajouter les pieds. Cuire pendant 5 minutes. Ajouter les bouquets.

Ajouter le bouillon puis le lait et porter à ébullition pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les bouquets soient tendres. Réserver quelques bouquets pour le service. Passer au mixer.

Servir dans un bol. Incorporer le fromage coupé en morceaux. Ajouter quelques croûtons et un bouquet de brocoli.

English below

It will probably be another week without participation to the Photo Project. However, here is finally the recipe corresponding to the basket of week 42. It is inspired by a soup found on BBC Good Food. It is very good: the goat cheese goes well with the broccoli and the cheese and croutons makes it very nourishing! 🙂

Broccoli and Goat Cheese Soup

Ingredients: (4 people)

– 25g butter

– 1 onion, chopped

– 400g broccoli, flowers and feet separated

– 500ml vegetable stock

– 500ml milk

– 4 slices of goat cheese

– Croutons or oven toasted bread

Preparation:

Melt the butter in a saucepan, add the onion. Cook for 3-4 minutes, until the onion softens.
Add the broccoli feet. Cook for 5 minutes. Add the florers.

Add the stock and the milk and bring to boil for about 15 minutes or until florets are tender. Put some aside for the service. Pass through the blender.

Serve in a bowl. Stir in the cheese cut into pieces. Add a few croutons and a broccoli floret.

Panier semaine 42 / Basket Week 42

Le panier de la semaine de la Ferme St André contenait :

– 400g d’oignons jaunes
– 410g de broocolis
– 1 salade batavia
– 1 tartelette aux petits légumes
– 1 velouté courge & pleurote

The basket of the week of the Farm St André contained:

– 400g of yellow onions/span>
– 410g brocoli
– 1 Batavia
– 1 Batavia salad
– 1 vegetable tart
– 1 squash & oyster mushroom cream

Enfance / Childhood

A près avoir été incapable de vous fournir une recette pour le dernier panier, voici également avec beaucoup de retard l’illustration du thème « Enfance », du Projet Photo des Lumières. 🙂

Encore une fois ma grande fille m’a apporté sa collaboration pour ce cliché! C’est elle qui souffle sur ce qui reste de cette fleur de pissenlit. J’ai pu photographier différents stade de son dénudement et c’est finalement l’étape zéro que j’ai retenu!

Rendez-vous pour le récapitulatif du thème sur Flick’r et peut-être ici la semaine prochaine pour « Encadré naturellement ».

After being unable to provide a recipe for the last basket and also with huge delay, here’s the illustration of the theme « Childhood » of the Photo Project des Lumières. 🙂

Again my oldest daughter collaborated for this shot! She is the one that blows over what remains of the dandelion flower. I was able to photograph different stages of its stripping and finally it’s the zero stage that I choose!

Let’s go to the summary of the theme on Flick’r and maybe here next week for « Naturally framed ».

Panier semaine 40 / Basket Week 40

Le panier de la semaine de la Ferme St André contenait :

– 480g de courge spaghetti
– 500g de carottes
– 1000g de pommes de terre Kuroda
– 150g de salade batavia/pourpier lavé
– 75g de chips de betterave
– 1 tartelette tomates/courgette/pleurote
– 1 galette de légumes

The basket of the week of the Farm St André contained:

– 480g of spaghetti squash
– 500g carrots
– 1000g Kuroda potatoes
– 150g Batavia/Purslane washed salad
– 75g of beetroot chips
– 1 tomatoes /zucchini /oyster mushroom tart
– 1 vegetable patty