Gâteau minute d’Halloween / Halloween minute cake

Un peu avant l’heure, voici une recette pour hordes de sorciers, vampires et autres monstruosités! Un gâteau au chocolat en portion individuelle cuit en 3 minutes aux micro-ondes. A regarder cuire dans sa tasse : une masse gélatineuse qui semble vouloir déborder et se répandre dans votre four à plusieurs reprises. Un vrai bouillon de sorcière, parfait pour Halloween.

C’est également un bon petit gâteau au chocolat que vous ne manquerez pas de refaire pour vous réchauffer le corps et l’âme en ces froides soirées automnales…

Gâteau minute d’Halloween / Halloween minute cake :

Ingrédients : (1 pièce)

– 1 tasse à café comme récipient de cuisson

– 1 oeuf

– 3 cs de lait

– 2 cs d’huile végétale

– 3 cs de farine

– 1 cs de farine de maïs

– 4 cs de sucre

– 3 cs de cacao non sucré

– 3 cs de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation :

Mettre l’oeuf, le lait et l’huile dans la tasse. Bien mélanger. Tout en remuant, ajouter progressivement le sucre, les farines, le cacao et les pépites de chocolat.

Cuire 3 minutes aux micro-ondes à 850 W. Laisser refroidir la tasse, démouler ou non, puis déguster tiède (pourquoi pas avec une boule de glace à la vanille…).

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Panier semaine 43

Un demi-panier aux couleurs de l’automne qui contient :

– 1 potimarron
– 500g d’oignons
– 1 belle batavia
– 1 chou de milan

Gratin de céléri-branche à la crème / Creamy celery gratin

A croire que je suis dans le trip céleri-branche! Je viens de constater que je vous avais publié une autre recette à ce sujet récemment. Ceci dit, contrairement à la précédente, le céleri-branche est l’acteur principal du plat. La recette originale vient de BBC Good Food où je flâne en quête d’inspiration de temps à autres…

A consommer en accompagnement d’un poulet rôti par exemple, comme nous l’avons fait, ou en plat principal si vous ne vous régalez que de légumes…

Gratin de céléri-branche à la crème / Creamy celery gratin :

Ingrédients : (pour 4 personnes)

– 1 pied de céleri

– 1 oignon

– 2 feuilles de laurier

– 200g de pain complet

– 100g de noix concassées

– 75 ml de vin blanc, rosé ou peu importe

– ~300ml de bouillon de volaille

– 100ml de crème épaisse

– du parmesan

– sel, poivre

– huile d’olive

Préparation :

Laver et nettoyer les branches de céleri. Couper toutes les branches de céleri en tronçons de la taille d’un pouce. Verser environ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajouter le céleri, l’oignon et les feuilles de laurier. Assaisonner au goût. Ajoutez un peu de bouillon de volaille. Couvrir et cuire pendant environ 30 minutes en remuant de temps, en attendant que le bouillon s’évapore avant d’en ajouter un peu plus. Lorsque le céleri est tendre, ajouter le vin, évaporer avant d’ajouter la crème. Transférer dans un plat allant au four.

Préchauffer le four à 180 ° C.

Pendant ce temps, couper le pain en petits dés. Mettez un peu d’huile d’olive dans une poêle, puis y faire revenir les morceaux de pain et les noix, en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et grillés.

Recouvrir le céleri avec la chapelure et un peu de parmesan. Cuire au four pendant environ 20 minutes.

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Panier semaine 42

Le demi-panier de la semaine contient :

– 1 fenouil
– 1 botte de radis
– 1 pied de céleri branche
– 125g de mâche

Galettes aux céréales, poireaux, lardons et fromage / Cereal, leek, bacon and cheese patties

Pour ceux qui s’en souviennent, j’ai confessé être une adepte des produits céréaliers de la marque Tipiak. Un de mes préférés est le mélange « Céréales gourmandes » que j’utilise très souvent comme accompagnement ou en salade.

Sur l’un des derniers paquets que j’ai acheté, j’ai pu une recette de galettes, pratiquement identique à celle que je vous livre ci-dessous.; elle vous débarassera des poireaux de votre dernier panier si ce n’est pas déjà fait!

Galettes aux céréales, poireaux, lardons et fromage / Cereal, leek, bacon and cheese patties :

Ingrédients : (6-8 personnes)

– 200g soit un sachet de céréales gourmandes

– 200 g de lardons

– 150g de gruyère râpé

– 500g de poireaux

– 4 oeufs

– 100g de farine

– 1 cc de muscade

– sel, poivre

– 250ml d’eau

– de l’huile végétale pour la friture

Préparation :

Nettoyer et laver les poireaux. Emincer finement le poireau et le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec les lardons durant une dizaine de minutes.

Hors du feu, rajouter les céréales, mélanger puis ajouter l »eau bouillante. Mélanger à nouveau. Couvrir et laisser gonfler durant 9 minutes.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les oeufs, le gruyère et la farine. Ajouter la muscade. Saler et poivrer à votre goût. Ajouter ensuite le mélange à base de céréales. Remuer pour que le tout soit bien homogène.

Faire chauffer une poêle avec un petit d’huile. Déposer 3-4 cullères à soupe de mélange. Bien tasser avec le dos de la cuillère afin d’aplatir et de former des galettes. Faires dorer quelques minutes, puis retourner sur l’autre face.

Servir chaud avec une salade.

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Prélude à Halloween

Ca y est, j’ai craqué! J’ai acheté du matériel de cuisine spécifique pour Halloween. J’ai eu assez de mal à trouver un endroit où passer commande. Les produits qui m’intéressent se vendent surtout aux Etats-Unis avec soit plus de 25 euros de frais de port, soit pas de livraison à l’international…

Miraculeusement et totalement par hasard, je suis tombée sur le site de Cook Deco : une petite merveille! Exactement ce qu’il me fallait : plein de décorations et de matériel pour gâteaux, cupcakes etc… Bref une adresse que je vous conseille vivement! Il est encore de temps de vous y fournir pour Halloween…

Merci à Elodie, Mompreneur, pour nous permettre d’assouvir nos fantasmes de décoration!

Et pour vous faire baver, voici ma première commande (et sûrement pas dernière) en image :

Histoires d’eau / Blog Action Day 2010

A l’origine je m’étais dit que j’allais vous faire un vrai article sur le sujet. Mais comme d’habitude, par manque de temps, je vais aller directement à l’essentiel. Aujourd’hui c’est l’édition 2010 du « Blog Action Day » qui cherche à mobiliser l’opinion publique sur un sujet donné. Cette année le sujet est l’eau. Oh combien précieuse matière première!

Chaque semaine près de 38000 enfants de moins de 5 ans meurent après avoir consommé de l’eau contaminée. Et dire qu’il faut 24 litres d’eau potable pour préparer un hamburger… Pour réagir et soutenir les Nations Unies dans leurs actions pour rendre l’eau potable accessible à tous, signez la pétition :

Grande Fête des Jardins Partagés

Dans mon petit panier, il y avait un papier qui disait que ce week-end, c’était la Grande Fête des Jardins Partagés partout en France!

Des jardins partagés c’est des jardins cultivés ensemble permettant aux habitants d’un quartier, d’un village ou d’une ville, de se retrouver sur des terrains d’entente, de cultiver et de partager fleurs, fruits, légumes et convivialité.

A Strasbourg, la fête aura lieu samedi 16 octobre de 11h à 16h Place Ste Madeleine à Strasbourg. Venez-y avec un chapeau rigolo et un plat partagé… J’y serai peut-être!

Panier semaine 41

Le demi-panier de la semaine contient :

– 760g de carottes
– 750g de poireaux
– 1 chou (~800g)
– 1 magnifique salade

Tarte à la viande, pomme de terre et céleri branche / Minced meat, potato and celery pie

Encore une tarte salée qui peut faire office de dîner!

Tarte à la viande, pomme de terre et céleri branche / Minced meat, potato and celery pie :

Ingrédients : (pour 6 personnes)

– 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée

– 500g de pommes de terre

– 300g de céleri branche

– 700g de viande hâchée

– 60g de St Agur (ou autre fromage bleu)

– 100ml de crème fraîche

– 2 oeufs

– sel et poivre

– fromage râpé (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte dans un moule adapté.

Laver et peler les pommes de terre. Laver et nettoyer le céleri branche. Couper ces légumes en fines tranches. Les faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle anti-adhésive. Ajouter ensuite la viande hâchée. Cuire en mélangeant jusqu’à ce que la viande soit cuite.

Ajouter le St Agur. Laisser fondre puis retirer du feu.

Transvaser dans un saladier. Ajouter les oeufs puis la crème. Saler et poivrer à votre goût.

Verser sur la pâte. Parsemer de fromage râpé si désiré. Cuire au four durant 30 à 40 minutes.

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