Joyeux Noël / Merry Christmas

Je vous souhaite une merveilleuse journée de Noël. Pour changer du média vidéo, voici un cliché qui ne rend pas hommage au dessin réalisé pour l’occasion par ma petite dernière.

Et nous vous inquiétez pas, les recettes devraient arriver…

JoyeuxNoel17

I wish you a wonderful Christmas day. To change the video media, here is a cliché that does not honour the drawing made for the occasion by my youngest.

And do not worry, the recipes should arrive …

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Panier semaine 50 / Basket Week 50

Voici le contenu du panier de la semaine 50 de la Ferme St André. Il semblerait que nous commencions la série des paniers photographiés sous lumière artificielle… Ce sera d’ailleurs le dernier de l’année 2017! Donc dans le panier, il y avait :

– 300g de chou rouge
– 1000g de carottes
– 1000g de pommes de terre
– 1000g de courge musquée de Provence
– 400g de panais
– 500g de blettes
– 1 scarole

Panier semaine 50 / Basket Week 50

Here’s the content of the basket of week 50 of the Farm St André . It seems that we begun the collection of picture taken under artificial light. By the way, it will be the last of the year 2017! So the basket contained:

– 300g red cabbage
– 1000g carrots
– 1000g potatoes
– 1000g squash
– 400g parsnips
– 500g chard
– 1 escarole

Purée de navets jaunes / Yellow Turnip Mash

Rien de tel que la livraison du panier pour vous rappeler que vous n’avez pas encore publié la recette dédiée au précédent…Voici donc la recette dédiée à celui de la semaine 48.

Purée de Navets Jaunes / Yellow Turnip Mash:

Ingrédients : (pour 6 personnes)

– 1000g de navets jaunes

– 1200g de pommes de terre

– 1 noix de beurre

– 3-4 cs de crème fraîche épaisse

– sel, poivre

– 1/2 cc de muscade

Préparation :

Laver et peler les pommes de terre et les navets. Les couper en quarts et les faire cuire 20 minutes à l’autocuiseur.

Lorsque les légumes sont cuits les réduire en purée soit à la fourchette ou au presse-purée soit avec la fonction hachoir d’un robot ménager. Ajouter le beurre et la crème. Bien mélanger. Ajouter la muscade. Saler et poivrer à votre goût.

A servir en accompagnement d’une viande grillée ou de boudin noir.

Purée de Navets Jaunes / Yellow Turnip Mash

 

English below

Nothing like the delivery of the basket of the week to remind you that you have not yet published the recipe dedicated to the previous one… SO here is the recipe dedicated to that of week 48.

Yellow Turnip Mash:

Ingredients:

– 1000g yellow turnips

– 1200g potatoes

– some butter

– 3-4 tbsp cream

– salt and pepper

– some nutmeg

Preparation:

Wash and peel the potatoes and the turnips. Cut them into quarters and cook for 20 minutes in the pressure cooker.

When the vegetables are cooked, puree them with a fork or with the chopper function of a food processor. Add the butter and the cream. Mix well. Add the nutmeg. Season with salt and pepper to taste.

To be served with grilled meat or blood pudding.

Panier semaine 48 / Basket Week 48

Voici avec une bonne semaine de retard, le contenu du panier de la semaine 48 de la Ferme St André. Vous aurez constaté qu’il n’y aura pas eu de recette pour celui de la semaine 46 : la plupart des légumes ont fini en soupes classiques déjà éditées ici! Pour en revenir au panier de la semaine dernière, il y avait :

– 250g de radis noirs
– 1000g de carottes
– 1000g de pommes de terre
– 500g d’oignons jaunes
– 500g de navets jaunes
– 150g d’ail
– 500g de betteraves rouges
– 2 petits choux frisés
– plusieurs petites scaroles

Panier semaine 48 / Basket Week 48

Here’s the content of the basket of week 48 of the Farm St André . You will have noticed that there was no recipe for the basket of week 46. Almost all vegetables were used for soups already published here! Coming back to the basket of the previous week, it contained:

– 250g black radishes
– 1000g carrots
– 1000g potatoes
– 500g yellow onions
– 500g yellow turnips
– 150g garlic
– 500g beetroots
– 2 small kales
– some small escaroles