Panier semaine 2 / Basket Week 2

Les paniers, le retour! Voici donc mon premier panier desJardins du Kochersberg. Comme annoncé, nous avons donc quitté les Jardins de la Montagne Verte, la qualité des légumes laissant de plus en plus à désirer…

Nous avons donc rejoint la Ferme St André ou « Les Jardins du Kochersberg » (JdK). Nous allons ainsi directement recevoir, livré à domicile, un grand panier écolgique toutes les quinzaines. Pourquoi avoir choisi les Jardins du Kochersberg?

• Nous voulions, comme avec les JMV, choisir une entreprise d’insertion qui a pour objectif de travailler avec des personnes éloignées de l’emploi,
• soutenir une entreprise adaptée qui emploie des personnes handicapées et les accompagne dans leur projet de vie et dans leur insertion en milieu ordinaire,
• sauvegarder l’environnement : les JdK respectent la terre, l’eau, l’air ainsi que la faune et plantent des haies écologiques
• privilégier l’alimentation saine qui se nourrit au rythme des saisons.

Ce que nous avons également appris par la suite, c’est que la Ferme Saint André est la pionnière du système des paniers-légumes en Alsace pour commercialiser sa production biologique, avec le démarrage des livraisons en 1990! Et voici donc le contenu du panier de la quinzaine (ce qui me laissera plus de temps pour vous concocter des recettes 😉 ):

– 600g de carottes
– 350 de céleri rave
– 250g de poireaux
– 140g de mâche
– 270g d’endives
– 300g de choucroute crue
– 300g de betteraves rouges cuites
– 1 tourte aux pleurottes
– 1 petit feuilleté aux pleurottes

The baskets are back! Here is my first basket from « Les Jardins du Kochersberg ». As announced, we left  « Les jardins de la Montagne Verte » as there was more and more a lack of quality of the vegetables…

So we joined la Ferme St André or « Les Jardins du Kochersberg« (JDK). And we will thus directly receive, home delivered, a large ecological basket biweekly. Why did we choose Les Jardins du Kochersberg?

• We wanted , as with the JMV, choose an insertion company to work with people far from employment,
• support a suitable business that employs people with disabilities and assists them in their life plans and their integration
• save the environment: JdK respects the land, the water, the air and the wildlife and plants green hedges
• emphasize healthy food that feeds the seasons.

What we learned later is that the Ferme Saint André is the pioneer of CSA vegetables in Alsace to sell its organic production, with deliveries starting in 1990! And here is the contents of the fortnight (which will leave me more time to cook recipes 😉 ) :

– 600g of carrots
– 350 celeriac
– 250g leeks
– 140g of lamb lettuce
– 270g endive
– 300g raw sauerkraut
– 300g cooked beetroot
– 1 oyster mushroom pie
– 1 small puff with oyster mushrooms