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Pommes de terre au four garnies à la viande et au bleu / Meat and Blue Cheese Garnished Oven Roasted Potatoes

Ma devise du moment : faire vite et simple! Et si possible quelque chose qui puisse être mangé par tous les membres de la famille! Cela ne me laissait guère le choix dans les légumes du dernier panier (moi personnellement, j’aurai opté pour un plat aux navets nouveaux 🙂 ). Les belles pommes de terre nouvelles se sont donc retrouvées à cuire au four et à être recouvertes d’un garniture à base de viande hâchée et de bleu. Un délice avec une salade verte!

Pommes de terre au four garnies à la viande et au bleu / Meat and Blue Cheese Garnished Oven Roasted Potatoes :

Ingrédients : (pour 6 personnes)

– 5 grosses pommes de terre nouvelles

– 1 gros oignon

– 300g de viande hâchée

– 200g de lardons

– 200g de bleu (St Agur etc…)

– 100 ml de crème

– 150g de fromage râpé

– un peu d’huile d’olive

– sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Bien laver les pommes de terre. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Les disposer dans un plat allant au four. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Faire cuire 40-50 minutes au four.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé et les lardons. Laisser brunir puis ajouter la viande hâchée. Bien remuer. Lorsqu’elle est cuite, saler et poivrer puis ajouter le bleu couper en petits morceaux. Le laisser fondre puis ajouter la crème fraîche. Cuire en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une consistance épaisse.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les sortir du four et les tartiner de préparation à la viande. Saupoudrer de fromage râpé et remettre à cuire au four une quinzaine de minutes pour gratiner.

Servir avec une salade verte.

Pommes de terre au four garnies à la viande et au bleu / Meat and Blue Cheese Garnished Oven Roasted Potatoes

English below

My motto of the moment : quick and simple! And if possible something that can be eaten by all family members! This left me little choice in the last basket of vegetables (I personally would have opted for a dish with turnips 🙂 ). The beautiful new potatoes were therefore baken and covered with a topping made of minced meat and blue cheese. Delicious with a green salad!

Meat and Blue Cheese Garnished Oven Roasted Potatoes :

Ingredients : (serves 6)

– 5 large potatoes

– 1 large onion

– 300g of minced meat

– 200g of bacon

– 200g of blue cheese (St Agur etc …)

– 100ml cream

– 150g of grated cheese

– some olive oil

– salt and pepper

Preparation :

Preheat the oven to 180 ° C.

Wash the potatoes. Cut them in half lengthwise. Arrange them in a baking dish. Drizzle with the olive oil. Salt and pepper. Bake for 40-50 minutes in the oven.

In a skillet, brown the chopped onion and bacon. Then add the minced meat. Stir well. When cooked, add salt and pepper then add the blue cheese cut into small pieces. Let it melt then add the cream. Cook, stirring regularly until to obtain a thick consistency.

When the potatoes are cooked, remove from the oven and spread them with the meat preparation. Sprinkle with grated cheese and return to bake for about fifteen minutes to brown.

Serve with a green salad.

Tarte à la viande, pomme de terre et céleri branche / Minced meat, potato and celery pie

Encore une tarte salée qui peut faire office de dîner!

Tarte à la viande, pomme de terre et céleri branche / Minced meat, potato and celery pie

Tarte à la viande, pomme de terre et céleri branche / Minced meat, potato and celery pie :

Ingrédients : (pour 6 personnes)

– 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée

– 500g de pommes de terre

– 300g de céleri branche

– 700g de viande hâchée

– 60g de St Agur (ou autre fromage bleu)

– 100ml de crème fraîche

– 2 oeufs

– sel et poivre

– fromage râpé (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte dans un moule adapté.

Laver et peler les pommes de terre. Laver et nettoyer le céleri branche. Couper ces légumes en fines tranches. Les faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle anti-adhésive. Ajouter ensuite la viande hâchée. Cuire en mélangeant jusqu’à ce que la viande soit cuite.

Ajouter le St Agur. Laisser fondre puis retirer du feu.

Transvaser dans un saladier. Ajouter les oeufs puis la crème. Saler et poivrer à votre goût.

Verser sur la pâte. Parsemer de fromage râpé si désiré. Cuire au four durant 30 à 40 minutes.

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Lasagnes aux carottes, poulet et bleu / Carrot, chicken and blue cheese lasagna

Voici donc enfin la fameuse recette pour laquelle il fallait de la béchamel : des lasagnes aux carottes, poulet et bleu tout droit sorties de mon imagination! Par prudence, je suis juste allée vérifier sur la toile si j’étais la seule à avoir l’idée saugrenue de mettre des carottes dans des lasagnes : je suis loin d’être la seule (cf ici)!

Lasagnes aux carottes, poulet et bleu / Carrot, chicken and blue cheese lasagna

Lasagnes aux carottes, poulet et bleu / Carrot, chicken and blue cheese lasagna :

Ingrédients :

– 1 paquet de lasagnes

– 1 kg de carottes

– 1 oignon

– 250 ml de lait

– 250 ml de crème fraîche

– 400g d’escalopes de poulet

– 200g de lardons allumettes

– 100g de St Agur

– 200g de fromage râpé

– 1/2 l de béchamel

– sel, poivre et muscade

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat rectangulaire et profond.

Laver et peler les carottes. Les râper dans un grand saladier. Ajouter l’oignon finement émincé. Ajouter le lait et la crème. Bien mélanger. Assaissonner à votre goût en sel, poivre et muscade.

Couper les escalopes de poulet en petits dés. Les faire revenir dans une pôele anti-adhésive. Ajouter les lardons en fin de cuisson. Poivrer. Bien brunir le tout. Retirer du feu et faire fondre le St Agur dans la poêle. Ajouter la sauce béchamel. Bien mélanger.

Placer une première couche de lasagne dans le plat. La recouvrir d’une couche de carottes. Recouvrir d’une deuxième couche de lasagnes. Surmonter de béchamel. Alterner les couches jusqu’à remplir le plat. Parsemer de fromage râpé. Cuire au four durant 45 minutes environ.

Sevir avec une salade.

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