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Récapitulatif de recettes d’Halloween / Summary of Halloween Recipes

Si vous manquez d’inspiration pour des recettes thématiques, vous trouverez ci-dessous un livre à feuilleter ou à télécharger inspiré de mes propres recettes ainsi que de celles qui m’étaient parvenues pour un concours Halloween que j’avais organisé en 2013.

Ce livre contient une cinquantaine de recettes, des sucrées à 80% et des salées à 20%.

Vous pouvez le télécharger ici, attention c’est un peu volumineux quand même :

Recettes_Halloween

ou encore, pour les adeptes de tablettes en tout genre, le feuilleter ici :

Recettes_Halloween

Bonne lecture.  🙂

If you’ don’t know what to cook on the Halloween theme, here’s a dedicated recipe book inspired from my own recipes and the ones that entered my Halloween Competition in 2013.

The book contains fifty recipes, 80% sweet ones and 20% savoury ones but only in French. I am still looking for a translator and reviewer for a future English version…

The French edition can be downloaded or flipped using the links above, be aware that it’s a bit bulky though.

Happy reading .  🙂

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Halloween , un livre de recettes gratuit / Free Halloween Recipe Book (in French)

Voilà. Enfin! La fameuse nuit d’Halloween aura lieu dans une dizaine de jour…

Vous vous souvenez peut-être qu’à la même époque, il y a deux maintenant, j’avais organisé un concours sur le thème d’Halloween, pour lequel je vous demandais de réaliser vos plus horribles recettes (visuellement parlant 😉 ). A l’époque, je vous avais promis un livret récapitulatif des recettes. Le voici enfin. Il contient une cinquantaine de recettes, des sucrées à 80% et des salées à 20%. Il s’agit en grande majorité de vos recettes agrémentées de quelques réalisations personnelles.

Mauvaise rédactrice, je n’ai fait que de la mise en page grossière sans revoir vos textes. N’hésitez donc pas à me signaler les éventuelles coquilles que vous pourrez y trouver. J’essayerai de faire des mises à jour régulières. Je suis également à la recherche d’un traducteur relecteur pour une éventuelle version anglophone…

Vous pouvez le télécharger ici, attention c’est un peu volumineux quand même :

Recettes_Halloween

ou encore, pour les adeptes de tablettes en tout genre, le feuilleter ici :

Recettes_Halloween

Bonne lecture.  🙂

That’s it. Finally! The famous Halloween night will take place in about ten days…

You may remember that at the same time, two years ago now , I organized a competition on the theme of Halloween , where I asked you to make your most horrible recipe (visually speaking 😉 ) . At the time, I promised you a summary booklet of recipes. Finally here it is. It contains fifty recipes, 80% sweet ones and 20% savoury ones. It is the vast majority of your recipes with some personal ones.

Bad writer, I ‘ve only done the rough layout without correcting your texts. Do not hesitate to let me know any errors you will find. I will try to make regular updates. I am also looking for a translator and reviewer for a supposed English version…

The French edition can be downloaded or flipped above, look it’s a bit bulky though.

Happy reading .  🙂

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Livre / Book

Je ne sais pas si je vous ai déjà dit que je vouais une passion aux livres! Je les adore, j’adore les bibliothèques, leur odeur, leur texture, bref j’en suis amoureuse! J’ai donc été ravie de les savoir héros du thème de la semaine 27 🙂 . Pourtant, je ne les dévore pas! Bien que je lise très régulièrement, avec un fort penchant pour la science-fiction ou le fantastique, ma consommation reste raisonnable. Il m’est même arrivé de ne pas lire pendant plus d’un an; j’ai d’ailleurs cru que jamais je ne réussirai pas à m’y remettre… Actuellement, je lis le dernier Dan Brown, Inferno, bien distrayant comme les précédents…

Revenons au livre, synomyme de savoir et d’évasion. La photo correspendante, je la visualisais encore une fois avant de l’avoir prise! Je savais qu’il s’agirait de la tranche d’un épais livre. Mais lequel? J’ai une vieille bible qui date du début du siècle dernier qui traîne à la maison et c’est elle que vous pouvez admirer ci-dessous. Vous remarquerez, que dû aux particularités de l’histoire de la région Alsace, elle est est écrite en allemand, d’une belle écriture gothique telle que l’on peut les trouver dans les ouvrages anciens.

Et quant à l’avenir des livres, je crois que je peux me passer du support papier pour les magazines mais que je resterai à jamais accrochée au bon vieux livre en papier… Rendez-vous chez Cathy pour le récapitulatif et la semaine prochaine pour « C ».

Amen

I do not know if I’ve already told you which passion I have for books! I love them, I love libraries, their smell, their texture, to be short in short I’m in love! So I was delighted to learn that they were the hero of the theme of week 27. However, I do not devour them! Although I read regularly, in French or English, with a penchant for science fiction or fantasy, my consumption is reasonable. It even happened to me not to read for more than one year, I actually thought I would never get back to reading … Currently, I’m reading the latest Dan Brown, Inferno, as well distracting previous …

Returning to the book, a byword for knowledge and escape. Concerning the photo, I again visualized it before it was taken! I knew it would be the edge of a thick book. But which one? I have an old bible dating from the beginning of the last century lying around in the house and it is what you can see below. You will notice that due to the peculiarities of the history of the Alsace region, it is written in German, in a beautiful Gothic script as it can be found in old books.

And about the future of books, I think I can do without the paper for magazines but I remain forever attached to good old paper book … See you at Cathy for the summary and next week « C « .

Speculoos Lotus : les 30 recettes cultes / Speculoos Lotus : the 30 Cult Recipes

Vous connaissez sans doute la série des « 30 recettes culte »  des éditions Marabout Côté Cuisine. Parue le 11 mai 2011, elle avait déja décliné les sardines, la crème de marrons, le lait concentré sucré, le véritable petit beurre Lu, La Vache qui rit, le Nutella et les Carambars. Ces petits ouvrages carrés à 64 pages, au prix dérisoire de 3,50 euros, sont déjà épuisés pour la plupart!

Le 24 août, en même temps qu’une ré-édition des précédents, paraîtra une suite à cette série : les Spéculoos Lotus, le Kiri,  les Petits Oursons, les Chamallows et les Michokos. J’ai reçu celui sur les Spéculoos en avant-première.

Cela fait un moment que je ne jure plus que par les tiramisus aux spéculoos que je trouve bien meilleurs que les insipides biscuits à la cuillère… Tout à fait logiquement, je retrouve une recette de tiramisu page 38 du petit ouvrage. En passant, j’en profite pour vous livrer ma recette fétiche, pour la préparation du mascarpone, que vous trouverez ici.

Les recettes se répartissent en 5 catégories aux noms évocateurs : petites douceurs, crèmes & cie, gâteaux, tartes & cie et enfin salé. Cette dernière catégorie n’a qu’un seul représentant : les billes de roquefort à la poire et aux spéculoos à servir en apéritif qui vont très certainement se voir à ma table! A ces catégories se rajoutent 3 pages de kit : fromage blanc, boissonset fruits qui présentent chacune 4 mini recettes sur le sujet.  Toutes les recettes sont bien rédigées et mises en page. Faciles à réaliser, elles sont également toutes accompagnées de jolies photos.

Pour ceux qui n’auraient pas la chance de trouver la pâte de spéculoos dans un supermarché près de chez eux, vous apprendrez  page 20 comment la réaliser chez vous pour l’utiliser dans mes mi-cuits ou les petits coulants de la page 52…

Bref, au prix proposé, vous auriez tort de vous en priver! C’est un excellent petit cadeau à faire à vos amis cuisiniers lorsque vous êtes invités. Mais avant, vous devrez patienter jusqu’au 24/08/2011!

If you read French, you probably know the series « 30 Cult Recipes » published by Marabout Côté Cuisine on May 11th 2011. It had already declined the sardines, the chestnut cream, the sweetened condensed milk, the real Lu biscuit, La Vache qui Rit (famous French soft cheese, The Laughing Cow), the Nutella and the Carambars. These small, square shapped works with 64 pages, at the ridiculous price of 3.50 euros,  are already out of stock for the most of them!

August 24th, along with a re-release of the previous ones, a sequel is added to this series : the Lotus Speculoos, the Kiri (another famous French soft cheese), the Petits Oursons (a chocolate covered marshmallow candy with the shape of a bear), the Marshmallows and the Michokos (black chocolate covered caramel candy). I got the one on Speculoos in preview.

It’s been a while since I only swear by tiramisu made with speculoos that I find much better than the bland biscuits … Quite logically, I found a recipe for tiramisu page 38 of the booklet. By the way, I want to give you my favorite recipe for preparing the mascarpone, you will find it here.

The recipes are divided into five categories with evocative names : sweets, creams & Co., cakes, pies & Co. and salted to finish. This category has only one representative : the balls of Roquefort with pear and spiced with speculoos to serve as an appetizer that will definitely be at my table! To these categories are added 3 pages of kits : cottage cheese, fruits, and drinks which each show four mini recipes on the subject. All recipes are well written and have nice layouts. Easy to perform, they are all accompanied by a beautiful pictures.

For those who have no chance to find the speculoos dough in a supermarket close to home, you will learn how to achieve it at home page 20 to use it in my mi-cuit or the petits coulants on page 52. ..

In short, at that price, you would be wrong to deprive yourself! This is a great little gift for your cooking friends when you are invited. But first you will have to wait until 24/08/2011!

Unfortunately, I don’t know if an English translation of these booklets is planned. You will have to learn French :wink:!

Gwyneth Paltrow : mon carnet de recettes / Gwyneth Paltrow : My Father’s Daughter

Après avoir accepté d’en faire une chronique, j’ai eu le plaisir de trouver la version française de ce livre dans ma boîte aux lettres cette semaine. J’avais très envie d’y jeter un oeil vu mon fort penchant pour les recettes anglo-saxonnes (vous avez dû vous en apercevoir si vous êtes un lecteur habitué).

A propos de Gwyneth Paltrow, je la savais actrice (dans Iron Man par exemple). Mais mes connaissances à son sujet s’arrêtaient là. Comme je ne suis absolument pas people (je ne lis pas la presse soi-disant féminine et ne regarde guère la télé), je ne savais pas qu’elle était l’épouse de Chris Martin, chanteur de Coldplay dont j’apprécie beaucoup la musique. Me renseignant à son sujet pour cette chronique, j’ai également appris qu’elle tenait un blog Goop.com où elle publie, entre autres, certaines de ses recettes.

Revenons au livre. Le titre original « la fille de mon père » a été traduit par « mon carnet de recettes pour ma famille et mes amis ». Hum! Le traducteur fou a encore frappé. Ceci dit, après lecture, les deux titres sont pertinents. Le livre est une ode au père de Gwyneth, Bruce Paltrow. Il est très souvent cité dans les petits paragraphes d’anecdotes personnelles qui introduisent chaque recette ou chapitre. C’est lui qui l’a initiée à la cuisine et c’est pour lui, malade, qu’elle s’est mise à cuisiner. Elle espérait pouvoir le guérir en le faisant manger sainement. La famille et les amis sont également très présents dans le livre.  Encore une fois à  travers les anecdotes de tête de recette, on partage des moments de convivialité. Il y a des petites phrases de ses enfants disséminées un peu partout qui montrent que cuisiner est un acte de partage très convivial.

Concernant les chiffres, le livre fait 271 pages index compris.  Il se divise en 9 chapitres : les essentiels du placard, les soupes, les salades,  les burgers et les sandwichs, les pâtes, les plats principaux, les petits plats de légumes, les brunchs et les petits déjeuners et les desserts pour finir. Bref, ce livre comporte de quoi faire un menu complet. Les recettes sont faciles à réaliser. Leurs influences sont diverses : anglo-saxonnes bien sûr mais aussi asiatiques, espagnoles, voire françaises.

Par ailleurs, le format et la mise en page du livre est agréable. La plupart des recettes sont accompagnées d’une belle photographie. Il s’en dégage une grande impression de douceur.

Le chapitre « les essentiels du placard » est pertinent : je suis d’accord avec la plupart des indispensables cités (que je retrouve  donc dans mes placards) mais suis bien plus fainéante que Gwyneth : aux différents bouillons qu’elle prépare elle-même et qu’elle congèle, je préfère la version bio deshydratée!

On sent que l’auteur est passé par une période végétarienne. J’ai été très très intriguée par la mayonnaise végétale qu’elle cite à plusieurs reprisesdans son livre et que je vais certainement essayer de préparer un de ces jours.

Dans le livre figure une liste de matériel indispensable : pratiquement tous les ustensiles cités sont de marque! C’est un peu ruineux pour le commun des mortels et je peux vous garantir, par expérience, que des ustensiles moins prestigieux peuvent également faire l’affaire.

Je souris en me demandant quelles sont les raisons qui font figurer le « Chili végétarien » dans la chapitre « Soupes » et le « Ragoût de canard »  dans la catégorie « Pâtes ». Serait-ce un des mystères de la traduction? A ce propos, il aurait été judicieux d’éviter les remarques un peu ridicules d’un point de vue français du type « ce n’est pas un granité pour les enfants » à propos du « Granité façon margarita »…

J’ai été alléchée par plusieurs recettes dont en particulier les « Pancakes à la Bruce Paltrow ». Je ne devrai pas tarder à les cuisiner.

En résumé : si vous êtes un fan de  Gwyneth Paltrow, que vous cuisiniez ou non, précipitez-vous pour acheter ce livre! Il regorge d’anecdotes personnelles dont vous vous régalerez. Je le conseille également aux cuisiniers débutants car les recettes qui y figurent sont très simples à réaliser. Je ne manquerai pas de vous informer de mes réalisations futures à partir de cet ouvrage!

Broché: 288 pages
Editeur : Marabout (18 mai 2011)
Collection : Cuisine
Langue : Français
ISBN-10: 2501074300
ISBN-13: 978-2501074308

19,90 euros TTC France

After agreeing to do a column about it, I was pleased to find the French version of this book in my mailbox this week. I really wanted to take a look at it given my strong penchant for American and British recipes (as you have seen if you’re a regular reader).

About Gwyneth Paltrow, I knew her actress (in Iron Man for example). But my knowledge about her stopped there. As I am not people (I do not read the so-called feminine press and do not watch much TV), I did not know that she is married to Chris Martin, the Coldplay singer which I really appreciate musically speaking. Informing me about her for this review, I also learned that she had a blog, Goop.com, where she publishes, among others, some of her recipes.

Let’s go back to the book. The original title « My Father’s Daughter » was translated by « My Book of Recipes for my Family and Friends. » Hum! The crazy translator has struck again. That said, after reading the book, the two titles are relevant. The book is an ode to the father of Gwyneth, Bruce Paltrow. He is often quoted in the short paragraphs of personal anecdotes that introduce each recipe or chapter. It was he who initiated Gwyneth to cooking and it is for him, ill, that she really started cooking. She hoped to cure him by making him eat healthy. Family and friends are also very present in the book. Again through anecdotes heading the recipes, we share moments of conviviality. There are sound bites of her children scattered throughout the book that show that cooking is a convivial act of sharing.

Concerning figures, the book makes 271 pages including index. It is divided into nine chapters: the cupboards essentials, the soups, the salads, the burgers and sandwiches, the pasta, the main dishes, the small dishes of vegetables, the brunches and breakfasts and the desserts to finish. In brief, this book contains enough to make a full menu. The recipes are easy to make. Their influences are diverse : English-speaking, but also Asian, Spanish, and even French.

In addition, the format and the layout of the book are pleasant. Most recipes are accompanied by a  beautiful picture. It exudes an impression of smoothtness.

The chapter on « the cupboards essentials » is relevant: I agree with most of the essential cited (thus I find them in my cupboards too) but am much more lazy than Gwyneth: to the various broths she prepares herself and freezes, I prefer the organic deshydrated version!

One can  feel that the author went through a vegetarian period. I was very very intrigued by the vegetarian mayonnaise she cites several times in her book and I will definitely try to prepare it  one of those days.

In the book is a list of essential equipment: almost all the vessels listed are from famous brands! It’s a bit expensive for the average mortal and I can tell you from experience that less prestigious utensils can also do the trick. I smile, wondering what are the reasons why the « Vegetarian Chili » is included in the chapter « Soups » and « Duck Stew » in the « Pasta ». Could it be one of the mysteries of translation? In this regard, it would be wise to avoid some ridiculous remarks of a French point of view as « this is not a granita for children » about the « Granita margarita like » … I was tempted by several recipes including in particular the « Pancakes by Bruce Paltrow. » It will not be long before I will give them a try.In summary: If you are a fan of Gwyneth Paltrow,cooking or not, rush to buy this book! It is full of personal anecdotes that you will enjoy. I also advise novice cooks because all recipes it contains are very simple to achieve. I will not fail to inform you of my future bites taken from this book!

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