Archives du mot-clé Bites

Mendiants / Chocolate and Nut Bites

Aujourd’hui nous sommes le 18 décembre 2011 au cas où vous n’auriez pas vu passer le premier billet à 7h00 tapantes! Nous sommes donc encore en période de l’Avent pour lequel l’infatigable Stéphane Gigandet a organisé un Calendrier Gourmand avec jusqu’à 3 recettes de petites gâteries sucrées sont publiées le même jour. Et ce du 1er au 25 décembre. C’est donc mon tour aujourd’hui mais également celui de Marie et de Cita.

Pour ma part, la sucrerie du jour sera les mendiants. Excellents cadeaux gourmands : je vous rappelle d’ailleurs que vous avez jusqu’au 26 décembre pour participer au défi Cadeaux Gourmands du même Stéphane.

J’en profite également pour vous montrer les petits anges réalisés à bases de pâtes alimentaires que certains enfants ont pu fabriquer à l’école. Je trouve l’idée craquante!

Mais place à la très compliquée recette des mendiants…

Mendiants / Chocolate and Nut Bites:

Ingrédients : (pour 25 mendiants)

– 150g de chocolat pâtissier noir ou blanc

– 25g de raisins secs

– 50g de noix (noix, noisettes, pignons, amandes…)

– 40gde fruits confits

Préparation :

Placer une feuille de papier cuisson sur une surface froide et lisse.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes par coup de 30 secondes. Verser le chocolat fondu sur le papier en l’étalant avec le dos d’une cuilère pour former des palets.

Répartir les fruits secs et confits par dessus. Laisser refroidir complètement.

Les mendiants sont prêts lorsqu’ils se décollent facilement. Conserver dans un endroit frais ou sec ou offrir 😉 .

In English below

Today is December 18, 2011 in case you have not seen the first post at 7:00 precisely! So we are still in the period of the Advent, for which the indefatigable Stéphane Gigandet organized a Gourmand Calendar with up to 3 small sweet treats recipes published on the same day. And this from 1 to December 25. So it’s my turn today, but also the one of Marie and Cita.

For me, the sweet treat of the day are chocolate and nut bites. Excellent gourmet gifts: I remind you also that you have until December 26 to participate to the Edible Gift challenge.

I also want to show you the little angels made ​​of pasta that some children were able to make at school. I find the idea crunchy!

But up to the very complicated recipe of chocolate and nut bites…

Chocolate and Nut Bites :

Ingredients : (25 bites)

– 150g black or white cooking chocolate

– 25g raisins

– 50g of nuts (walnuts, hazelnuts, pine nuts, almonds …)

– 40gde candied fruits

Preparation :

Place a sheet of baking paper on a cold and smooth surface.

Melt the chocolate in the microwave at 30 seconds per move. Pour the melted chocolate onto the paper while spreading it with the back of a spoon to make rounds.

Sprinkle the dried and candied fruit on top. Let cool completely.

The bites are ready when they come off easily. Store in a cool and dry place or offer them. 😉

Mendiants / Chocolate and Nut Bites

Publicité

Bouchées de semoule aux épinards / Spinach Semolina Bites

Vite avant le prochain panier, voici une recette que j’ai été chiper chez l’un de mes contacts sur Flick’r. Linda a récemment publié une recette de boulettes d’épinards sur son blog, « A Boardinghouse Reach ». Ceux d’entre vous qui lisent l’anglais pourront constater que la recette à évoluée, passant de la chapelure à la semoule et utilisant des épinards frais plutôt que congelés…

Bouchées de semoule aux épinards / Spinach Semolina Bites :

Ingrédients :

– 250g d’épinards frais

– 250g de semoule

– 100g de parmesan

– 2 cs d’ail en poudre

– 1 cs de poivre

– 1/2 cs de muscade

– 4 oeufs

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et nettoyer les épinards. Les couper en fines lanières.

Dans un saladier, bien mélanger l’ensemble des ingrédients. Laisser reposer un quart d’heure pour permettre à la semoule de gonfler. Former des boulettes de la taille d’une grosse noix. Les mettre dans un plat allant au four, préalablement beurré ou huilé.

Cuire une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les boulettes brunissent.

Servir chaud avec une mayonnaise (à la moutarde et au persil, facultatif). Il faudra d’ailleurs que je vous publie ma recette de mayonnaise express à l’occasion…

Bouchées de semoule aux épinards / Spinach Semolina Bites

English below

Quickly before the next basket, here’s a recipe I stole from one of my contacts on Flick’r. Linda has recently published a recipe for spinach balls on her blog, « A Boardinghouse Reach ». The recipe has evolved from the breadcrumbs becoming semolina and the spinach used fresh rather than frozen …

Spinach Bites meal / Semolina Spinach Bites :

Ingredients :

– 250g fresh spinach

– 250g semolina

– 100g Parmesan cheese

– 2 tablespoons garlic powder

– 1 tablespoon pepper

– 1 / 2 tablespoon nutmeg

– 4 eggs

Preparation :

Preheat the oven to 180 ° C.

Wash and clean the spinach. Cut it into thin strips.

In a bowl, combine all ingredients. Let stand for about fifteen minutes to allow the semolina to swell. Form into balls about the size of a walnut. Place in a baking pan, previously buttered or oiled.

Bake for about twenty minutes, until browned.

Serve warm with a chilled mayonnaise (with mustard and parsley, optional). By the way, I will also have to publish  my express mayonnaise recipe…