Panier semaine 28

Avec un peu de retard, voici à quoi ressemble le panier de la semaine :

Panier semaine 28

Il contient :

– 1 kg de courgettes
– 1 salade
– 1 chou rouge
– 1 concombre
– 1 barquette de fruits que je n’ai pas clairement identifiés (une variéte de prunes???)

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Gâteau aux courgettes et chocolat / Zucchini and chocolate cake

Ayant récemment été alléchée par le récit d’une collègue à propos d’une délicieuse brioche courgettes/chocolat;  j’ai essayé de trouver la recette de celle-ci sur le web. Je dois dire que ce ne sont pas deux ingrédients que j’aurai eu tendance à marier naturellement. Je n’ai malheureusement pas trouvé de recette de brioche (va falloir que je me la procure directement auprès de ma collègue; ce sera donc pour une prochaine fois). J’ai par contre croisé une multitude de recettes courgettes/chocolat ( à croire que j’étais la seule à ignorer que ces deux ingrédients étaient plus que compatibles; faites le test et « googlez » chocolat courgettes).

Gâteau aux courgettes et chocolat / Zucchini and chocolate cake

Après avoir parcouru de nombreuses recettes, ma version personnelle donne :

Gâteau aux courgettes et chocolat / Zucchini and chocolate cake :

Ingrédients :

– 400g de courgettes (une grosse)

– 250g de beurre à température ambiante

– 300g de sucre

– 5 oeufs

– 400g de farine

– 100g de farine de maïs

– 1 sachet de levure chimique

– 200g de chocolat pâtissier

– 100g de pépites de chocolat

– sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C. Beurrer un moule à manqué.

Dans un saladier, placer le beurre coupé en morceaux et le sucre. Au batteur électrique, battre le mélange jusqu’à ce que celui-ci blanchisse. Ajouter les oeufs, l’un après l’autre en battant vigoureusement le mélange après chaque ajout.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes (3 minutes à 300 W). Laisser refroidir.

Râper la courgette en utilisant les gros trous. L’incorporer au mélange. Ajouter ensuite le chocolat fondu. Bien mélanger. Incorporer le mélange des deux farines et de la levure chimique avant de terminer par les pépites de chocolat. Transvaser dans le moule.

Cuire dans le bas du four durant 1 heure, voir plus. Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau dont la lame restera sèche si le gâteau est cuit.

Laisser refroidir dans le moule pendant un quart d’heure puis sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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Salade de chou blanc / White cabbage salad

Vite vite avant le prochain panier : une autre recette réalisée à partir des légumes contenus dans le précédent! Il s’agit d’une salade de chou blanc dont le secret réside dans l’assaissonnement. Cette recette est très librement inspirée de l’édition hebdomadaire du « Chloro’fil », petite note avec recettes qui accompagne généralement nos paniers. Si vous aimez les saveurs sucré/salé et le chou, cette recette est pour vous.

Salade de chou blanc / White cabbage salad :

Ingrédients : (pour 4 personnes)

– 1/4 de chou blanc

– 1 cs de miel

– 4 cs de vinaigre de vin

– 2 cs d’huile de noisette

– 4 cs de pignons de pin

– 2 cs de croquant de noisette

Préparation :

Laver et nettoyer le chou. L’émincer très finement et le placer dans un saladier. Ajouter le miel, le vinaigre et l’huile. Bien mélanger. Ajouter ensuite les pignons et le croquant de noisette. Mélanger encore puis servir en accompagnement.

In English here

Salade de chou blanc /  White cabbage salad

Tarte aux courgettes au curry / Zucchini and curry pie

Pour commencer, une première recette, très basique, qui vous permettra d’écouler vos courgettes.

Tarte aux courgettes au curry / Zucchini and curry pie

Tarte aux courgettes au curry / Zucchini and curry pie :

Ingrédients : (pour 6 personnes)

– 1 pâte feuilletée

– 800g de courgettes

– 1 pot (250g) de ricotta

– 2 oeufs

– 100 ml de crème fraîche

– 100 ml de lait

– sel

– 1 cs de curry

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré.

Laver les courgettes. Sans les éplucher, les râper grossièrement dans un saladier. Ajouter la ricotta, les oeufs, la crème et le lait. Bien mélanger avec une cuillère en bois. Saler à votre goût et terminer en ajoutant le curry. Mélanger puis verser le tout sur la pâte.

Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire une bonne demi-heure.

In English here

Marché mensuel

Pour ceux d’entre vous qui habitent les environs de Strasbourg, je vous rappelle l’existence du marché mensuel des JMV.

Les Jardins de la Montagne Verte organisent un marché mensuel tous les derniers vendredis du mois de 16h à 21h dans la cour de l’exploitation (chemin du Grossroethig), en présence d’autres producteurs (pain et pâtisseries, fromages,vin, confitures et sirop, légumes transformés,huile de noix de coco et de leurs légumes bien sûr).

Le prochain a lieu demain le vendredi 26 juin.

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